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开一家小碗菜店有哪些注意事项?

厨嬷嬷小碗菜

2020-07-17 14:34

  炒菜的群众基础是非常深厚的,近几年来的中餐新店的开业增速更是超过了10%,始终维持在餐饮行业增速的领先地位。那么开一家小碗菜店需要注意哪些问题呢?下面我们来一起了解一下!
小碗菜
  
  1、选址不是越贵越好
  
  如今已不是酒香不怕巷子深的时代了,如果没有线上的加持,产品再好可能也只会被埋没在深巷中。我们在选址的时候,要依照自身的条件,量力而行。与传统的火热的位置相比,一些新晋的、有发展空间的地段会是一个更好的选择,投入资本少,发展空间较大。
  
  2、店员管理
  
  在一家店里,人们看得见的产品、看不见的服务,即便我们一系列的店铺经营规划制定再完善,最后的落实都是由店员来完成的,若是在店员身上出现了问题,那么一系列的计划就都将会成空。由此,做好店员的管理就十分关键了。
  
  3、有公关意识
  
  开店做生意,绝对不是一件“放纵自我”的事情,上有工商局、税务局和食品监督局,下有“各类各样”的顾客们,其中还不缺故意找茬的同行,由此公关意识是不能缺少的。
  
  4、经营管理知识
  
  人们都说,开店容易做好难,餐饮店要生存要发展,就一定要运转起来,而这个运转,就是经营管理。可依照店家自身经营策略制定运营计划,派发传单、活动海报、卡券、会员卡、消费者充值优惠活动等。
  
  5、产品与服务
  
  实惠的产品,舒适的服务,是提升消费者回头率的关键,餐饮人需要将更多的时间精力和资源放在产品和服务上,顾客吃满意了那么我们的回头率和销量自然也就上去了。